店长换人，权力结构跟着变
前两季的店长风格偏温和，第三季换成黄晓明之后，决策节奏明显加快。定价、排班、采购这些原本藏在镜头外的事务被推到台前，店长成了每一集矛盾的落点，这也是观众反复搜索这一角色的直接原因。
湖南卫视 · 青春合伙人经营体验节目
中餐厅第三季店长是谁？答案是黄晓明
第三季把餐厅开到了意大利西西里岛的陶尔米纳，店长由黄晓明担任，秦海璐管财务，林述巍掌勺，王俊凯、杨紫、仝卓分工协作。本页把这一季的人事、地点与经营逻辑一次讲清。
2019播出年份
陶尔米纳录制地点
6 人常驻阵容
先把结论说清楚：第三季的店长是黄晓明
2019 年 7 月 26 日，《中餐厅》第三季在湖南卫视开播。节目组把餐厅搬到了意大利西西里岛的陶尔米纳，一座建在山腰上的旅游小城。游客密集，食材却依赖当地小商户供应，采购半径和语言成本都比前两季更高，经营难度肉眼可见地上升。
前两季的店长一直由赵薇担任，观众对这个位置已经形成了固定印象。第三季阵容调整之后，不少人在搜索框里敲下【中餐厅第三季店长是谁】，得到的答案却常常被拆散在几十秒的短视频切片里，很难一次看全。这也是本篇要解决的问题。
接手店长的人，是黄晓明
黄晓明在第三季全程担任店长，负责菜单定价、每日营业额复盘、人员调度和对外沟通。他其实早在第一季就以合伙人身份参与过节目，对后厨和前厅的运转并不陌生，只是这一次从执行者变成了拍板的人。
如果你更关心他身边的搭档，可以看黄晓明担任店长时的合伙人阵容；如果想知道他为什么在当年引发那么多讨论，可以跳到第三季店长的管理风格解析。围绕这个位置的高频疑问，都整理在中餐厅第三季店长是谁的常见问题里。
第三季常驻阵容与分工
点击任意卡片可查看该成员在第三季中的具体职责与镜头线索。
为什么这一季的店长格外受关注
真实厨房里的成本压力
第三季把食材成本、人工和营业额拆开核算，主厨对出品的要求与财务对预算的控制天然冲突。店长必须在两者之间做选择，这种结构性的张力，比单纯的人情摩擦更有看点。
从人情经营到指标经营
节目组在第三季引入了更明确的营业目标，餐厅不再只是体验场，而是一个需要跑通收支的小生意。店长的角色因此从“协调者”变成了“负责人”，评价标准也随之改变。
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从第一季到后续几季，店长人选经历过多次调整，每一任的管理重心都不相同，梳理清楚才不会把不同季的信息混在一起。
林述巍离开综艺后，把重心放回了后厨
第三季之后，这位主厨的身影更多出现在专业餐饮场合，他在节目里坚持的出品标准，后来也一直被观众拿出来讨论。
陶尔米纳为什么成了综艺取景的常客
山城地形、海岸视野和密集的游客流，让这里天然适合经营类节目拍摄，第三季选址的合理性也由此而来。
常见问题
中餐厅第三季店长是谁？
是黄晓明。他在第三季全程担任店长，负责菜单定价、人员调度和每日营业额复盘，也是这一季镜头最多的常驻嘉宾之一。
第三季的店长和前两季是同一个人吗？
不是。第一季和第二季的店长都由赵薇担任，第三季阵容调整后由黄晓明接手，这也是很多观众产生记忆错位的原因。
第三季的常驻合伙人都有谁？
常驻阵容包括秦海璐、林述巍、王俊凯、杨紫和仝卓，分别负责财务、后厨、大堂、前台和杂务，黄晓明作为店长统筹全局。
第三季在哪里录制，什么时候播出？
录制地点在意大利西西里岛的陶尔米纳，节目于 2019 年 7 月 26 日起在湖南卫视每周五晚间播出。
王俊凯中途离开后由谁补位？
王俊凯因为个人行程安排在后半程退出，之后由王鹤棣加入，承担了大堂和前厅的部分工作。
为什么第三季的店长争议特别大？
主要因为第三季加入了更明确的营业指标和成本核算，店长在镜头前需要不断做出取舍，管理风格的差异被放大，讨论度自然高于前两季。
之前一直以为第三季店长还是赵薇，看完这篇才把人事关系理清楚。准备再去补一遍陶尔米纳那几期，顺便看看后厨的菜单是怎么定的。
林述巍做菜那几段我反复看了好几遍，专业厨师进综艺确实不一样。你们最喜欢第三季的哪一道菜？留言区聊聊。
搜中餐厅第三季店长是谁搜到这里的，信息挺全，连录制城市和播出时间都写清楚了。有没有人真的去过陶尔米纳？想听听实地感受。